将课堂搬进企业 将幸福带回校园 ——食生院与实习基地联合开展综合实训课程
發布時間:2019-06-05 浏覽次數:605次

? ? 本网讯(通讯员 范露)6月2日上午,本学期大学生综合性实训项目《西点加工及包装设计》项目组24名成员,在食品與生物科技學院范露老师的带领下,前往学院校外实践教学基地——武汉市玫隆皇冠食品有限公司开展为期一天的实训课程。

? ? 本次课程在公司烘焙DIY教室进行,主要分为两个项目,分别是披萨和手指蛋糕的加工制作,主要由实习基地4位专业老师授课,学生2人一组进行实操,老师分小组全程进行现场指导,通过(理论)讲解、视频演示、手把手教等方式进行教学,从原料的选择,工器具的使用方法,到操作要点、技术手法,都进行了细致讲解。课上,同学们积极性非常高,圆满地完成了教学任务,基地老师对大家的纪律性、学习能力和动手能力都给予了高度肯定。

? ? 课程中途休息时间,公司负责人带领同学们参观了公司文化长廊和生产车间,还给大家安排了美味的茶点,一整天的学习生活大家感觉既兴奋又充实。

? ? 据悉,武汉市玫隆皇冠食品有限公司是食生院2018年新增的校外实习基地,目前双方在学生认知实习、毕业实习、就业等方面开展了广泛的合作,本次综合实训是双方在课程建设方面的第一次合作,双方表示后续会继续深入各方面的合作交流。